В вашей еде, приготовленной в микроволновке, может содержаться целый «коктейль» из химических веществ.

Блюда, приготовленные в микроволновке, удобны, но новый отчет показывает, насколько сильно они могут вредить нашему здоровью и планете. Блюда, приготовленные в микроволновке, - это удобство, перед которым трудно устоять в напряженный день. Но, как предупреждает новый доклад, они могут незаметно наносить вред нашему здоровью и окружающей среде.

В статье организации Greenpeace International анализируются 24 недавних научных исследования, посвященных скрытым рискам для здоровья, связанным с упакованными в пластик готовыми блюдами. Картина выглядит мрачной: сотни тысяч мельчайших частиц пластика проникают в нашу пищу вместе с опасными химическими веществами, которые могут иметь далеко идущие последствия для здоровья. «Люди думают, что делают безобидный выбор, когда покупают и разогревают еду, упакованную в пластик »,- говорит Грэм Форбс, руководитель глобальной кампании по борьбе с пластиком из Greenpeace USA. «В действительности мы подвергаемся воздействию смеси микропластика и опасных химических веществ, которые ни в коем случае не должны находиться в нашей пище или рядом с ней».И загрязнение не ограничивается нашими телами. Пластиковые лотки и пленки для еды загрязняют окружающую среду на протяжении всего своего жизненного цикла -от добычи ископаемого топлива до энергоемкого производства и последующей утилизации. Когда приходит время выбрасывать эти одноразовые пластиковые изделия, их многослойная структура затрудняет переработку. Расщепляясь на микро- и нанопластик, эти крошечные фрагменты накапливаются в почве, реках и океанах, нанося вред животным и снова попадая в нашу пищевую систему. Даже попав в циклическую экономику, пластмассы теряют свои качества и могут выделять опасные добавки в новые продукты.



Безопасно ли разогревать и употреблять в пищу готовые блюда в пластиковой упаковке?

В докладе предупреждается, что продукты быстрого приготовления с пометкой «можно разогревать в микроволновой печи» могут внушать потребителям ложное чувство уверенности. Авторы утверждают, что маркировка, как правило, указывает на структурную устойчивость контейнера, а не на то, выделяет ли он микропластик или химические добавки в пищу. В одном исследовании было обнаружено, что от 326 000 до 534 000 микро- и нанопластиковых частиц проникают в имитаторы пищевых продуктов всего за пять минут микроволнового нагрева. Нанопластик достаточно мал, чтобы потенциально проникать в органы и кровоток. Известно также, что пластмассы содержат более 4200 опасных химических веществ. Большинство из них не регулируются в пищевой упаковке, а некоторые связаны с раком, бесплодием, нарушением гормонального баланса и метаболическими заболеваниями, отмечается в отчете. По меньшей мере 1396 химических веществ, содержащихся в пластике, контактирующем с пищевыми продуктами, были обнаружены в организмах человека, и все больше данных свидетельствует о связи этого воздействия с нарушениями нейроразвития, сердечно-сосудистыми заболеваниями, ожирением и диабетом 2 типа. Согласно отчету, более высокие температуры, более длительное время нагрева, изношенная посуда и жирная пища, которая впитывает больше химических веществ, значительно увеличивают количество частиц пластика и добавок, попадающих в пищу. В докладе говорится, что в глобальном масштабе нормативные требования по микропластику, выделяемому из пищевой упаковки, недостаточны, и добавляется, что отрицание со стороны промышленности способствовало задержкам в принятии нормативных актов.



Микропластик из пищевой упаковки вызывает все большую обеспокоенность.

В Европейском Союзе, например, регулирование пластмасс, контактирующих с пищевыми продуктами, основано на «пределах миграции» известных химических веществ, согласно рекомендациям Европейского управления по безопасности пищевых продуктов (EFSA), но в настоящее время нет конкретных пороговых значений для микропластиковых частиц. В электронном письме, направленном Euronews Green, Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) заявляет, что «осведомлено о растущей обеспокоенности по поводу миграции микропластика из пищевой упаковки», и что эта проблема была обозначена как приоритетная еще в 2021 году. С тех пор, по словам представителей ведомства, они указывают на пробелы в знаниях пищевой промышленности, в том числе на необходимость согласованных методов тестирования и всесторонних данных о воздействии вредных веществ по всей цепочке поставок продуктов питания, а также на надежную оценку рисков для здоровья. В нем также подчеркивается важность понимания того, как процессы обработки и упаковки пищевых продуктов способствуют выбросу микро- и нанопластика. После недавнего обзора научной литературы по данной теме EFSA указывает на пробелы в данных, которые необходимо восполнить, в том числе путем изучения воздействия микро- и нанопластиков из материалов, контактирующих с пищевыми продуктами, чтобы можно было установить безопасные уровни миграции. В настоящее время Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) по запросу Европейского парламента проводит оценку потенциальных рисков для здоровья, связанных с микропластиком в пищевых продуктах, воде и воздухе. Результаты ожидаются к концу 2027 года.



Загрязнение пластиком быстро растёт.

По прогнозам, к 2050 году мировое производство пластика увеличится более чем вдвое, и пластиковая упаковка играет в этом огромную роль. Согласно анализу Международного энергетического агентства, в настоящее время на нее приходится 36 процентов всего пластика. Согласно исследованию глобальной консалтинговой компании Towards FnB, стоимость готовых блюд в пластиковой упаковке, которая уже превышает 160 миллиардов евро, к 2034 году вырастет почти до 300 миллиардов евро, поскольку потребители продолжают стремиться к удобству. Согласно исследованию рынка, опубликованному компанией Statista, в 2024 году во всем мире было произведено 71 миллион тонн готовых блюд, что в среднем составляет 12,6 кг на человека. Гринпис утверждает, что пластмассы, контактирующие с пищевыми продуктами, должны подпадать под более строгий глобальный контроль в рамках готовящегося к принятию Глобального договора ООН о пластмассах , включая поэтапный отказ от опасных добавок, а не полагаться на последующую переработку. «Риск очевиден, ставки высоки, и действовать нужно прямо сейчас», — говорит Форбс.

Источник

По материалам глобальной сети IPEN